Bananenbrood met chocolade, bakmix

Pineut is inmiddels uitgegroeid tot hét doe-het-zelf merk van Nederland, maar begon als een hobby op de zolderkamer van Femke en Marlies; twee vriendinnen die dol zijn op kruiden, specerijen en smaken. Bij Pineut vinden ze een korte keten belangrijk. Aan de hand van de zeventien VN Sustainable Development Goals maken zij bewuste keuzes voor het assortiment. Er wordt doelbewust gekozen voor het gebruik van 100% natuurlijke ingrediënten, de aanschaf van kruiden en specerijen die lokaal ondernemerschap stimuleren en in Nederland werken zij samen met mensen die een afstand tot de arbeidsmarkt hebben. Laat je inspireren door de verrassende combinaties!

Benodigdheden: 120g boter, 2 eieren, snuf zout

Recept:
1. Verwarm de oven voor (elektrisch 175°C, hetelucht 160°C).
2. Smelt 120 gram boter.
3. Prak met een vork 2 bananen en mix daar 2 eieren en de gesmolten boter doorheen. Voeg de inhoud van de pot en een snufje zout toe. Mix het geheel totdat het goed gemengd is.
4. Schep het mengsel in een ingevet of met bakpapier bekleed cakeblik (25cm). Snijd de laatste banaan over de lengte doormidden en leg op het brood.
5. Zet het blik 60–70 minuten in het midden van de oven.
6. Controleer het brood tussentijds met een prikker. Blijft er beslag aan zitten, dan mag hij nog wat langer! Is de prikker schoon, dan is het brood klaar!

- Let op! De aangegeven baktijden zijn richtlijnen en kunnen per oven verschillen.
- Liever vegan? Eitje! Vervang de boter voor plantaardige boter en de eieren voor een papje van chiazaad. 1 eetlepel chia geweekt in 3 eetlepels water staat gelijk aan 1 ei.

Koel en droog bewaren.

Zelfrijzend bakmeel (TARWEbloem, E450i, E500ii), rietsuiker, HAVERmout, chocolade callets puur (cacaomassa; suiker; cacaoboter; emulgator: SOJAlecithine; natuurlijk vanille aroma)

Gluten. Kan sporen bevatten van noten, pinda, sesam.